מכינים ברד ומשחקים עם גחלים בבית

Qu’est-ce que « barad » dans les boissons estivales israéliennes ?

ברד (barad) désigne en hébreu israélien un granité glacé, cette boisson estivale qu’on sert dans les kiosques, les cafés de plage et les pizzerias de tout le pays. À l’origine, le mot signifie grêle — les petits glaçons qui tombent lors d’une tempête hivernale. Le granité a récupéré ce nom parce que la texture est la même : froid, croquant, à moitié gelé. Les enfants israéliens commandent du ברד תפוח (pomme), du ברד תות (fraise) ou du ברד לימון (citron) un après-midi de canicule à la plage, à Tel Aviv, Eilat ou Netanya. Dans la Bible hébraïque, barad désigne l’une des dix plaies d’Égypte, mais dans l’hébreu israélien d’aujourd’hui, c’est surtout une commande au comptoir d’un snack.

Dans cet extrait, un parent appelle sa fille à la cuisine avec cette phrase : « Az Guy, bo’i, ha-barad mukhan ! » (« Hé Guy, viens, le barad est prêt ! »).