Tortellini panna e prosciutto con la nonna
A2 Italian exercices d’écoute · Italien toscan · Pensé pour les débutants
Qu’est-ce que le « tortellini panna e prosciutto » ?
Tortellini panna e prosciutto, c’est le plat qui divise la culture culinaire italienne en deux. La tradition bolognaise sert les tortellini in brodo (dans un bouillon de chapon), et toute sauce à la panna (« crème ») est considérée comme une dérive des années 1970. Mais les familles du Nord de l’Italie l’ont adopté quand même, et c’est devenu le raccourci universel du repas du dimanche : tortellini tout prêts, jambon a listarelle, panna, poivre, le tout prêt en huit minutes.
Dans cette vidéo de Nonna Silvi, le geste est tout simple : couper le prosciutto cotto en lanières, le faire dorer doucement, verser la panna, plonger les tortellini. Son sourire et son « guardate che cremina » te disent exactement de quel côté de la controverse elle se situe.
Fréquence du vocabulaire
Le vocabulaire de cet exercice d’écoute A2 en Italian exercices d’écoute est-il courant ?
Fréquence générale en italien
Fréquence orale en italien
Mots au-dessus du niveau de cette vidéo
Traductions rapides pour les mots qui dépassent le niveau A2 de cette vidéo.
Source : wordfreq 3.1.1 (général) · OpenSubtitles 2018 (HermitDave) (parlé). Tranches approximatives ; rangs exacts non stockés.
- ▸In Identità Golose and Gambero Rosso debates on Bolognese versus modern tortellini
- ▸In coverage of Consorzio Tortellino Bolognese and the dotta protetta recipe deposited at the Bologna Chamber of Commerce
- ▸In recipes on Giallo Zafferano, La Cucina Italiana and Cookist
- ▸On Sunday-cooking slots in Antonino Cannavacciuolo interviews and Il Pranzo della Domenica radio segments on Radio 24