Egyszerű sajtkremleves lépésről lépésre

Que signifie « -mentes » en hongrois ?

Csomó désigne un nœud ou un grumeau ; ajoutez -mentes et vous obtenez csomómentes, « sans grumeaux », l’état que réclame toute recette hongroise de sauce. Ce suffixe est l’un des plus utiles de la langue car il est totalement productif : accolez-le à un nom et vous avez « sans X ». Une fois qu’on le repère, les rayons des supermarchés hongrois se mettent à se traduire tout seuls.

Cukormentes (sans sucre), gluténmentes, laktózmentes, alkoholmentes, zsírmentes, vámmentes (sans droits de douane). Il se comporte comme un adjectif, donc il prend les désinences de cas : csomómentesre keverjük, « on mélange jusqu’à ce que ce soit sans grumeaux », où -re marque le résultat visé par le mélange. La racine est mentes, « libre, exempt », issue de ment — « sauver, épargner ».