Салат із сирої кукурудзи, томатів та авокадо

Que signifie « dar bohiv » en ukrainien ?

Le chef ukrainien Yevhen Klopotenko, qui consacre la dernière décennie à repenser la cuisine ukrainienne selon ses propres codes, qualifie dans cet extrait le maïs doux cru de дар богів (« cadeau des dieux »). L’expression traverse les traditions slaves et grecques, mais sous la plume de Klopotenko, elle transforme un simple épi en quelque chose qui mérite qu’on s’y attarde.

On retrouve дар богів dans la littérature culinaire ukrainienne et les contenus de cuisine comme un petit théâtre. Une tomate en pleine saison, une pomme de terre parfaite, le premier pierogi d’un enfant : n’importe lequel peut être qualifié de дар богів, avec une fausse solennité ou une gratitude sincère. L’expression est l’un de ces petits marqueurs du jeu rhétorique ukrainien.