Dov'è la merenda? Cerchiamo i biscotti

Que sont les « gocciole » en italien et pourquoi ce nom est-il partout ?

Cette famille fouille la cuisine à la recherche de le gocciole — des cookies aux pépites de chocolat. Gocciole (littéralement « petites gouttes », de goccia, goutte) est en réalité le nom de marque que Mulino Bianco a donné à ses biscuits parsemés de pépites — mais les Italiens l’utilisent comme les anglophones disent « Kleenex » : comme le mot de tous les jours pour désigner le biscuit lui-même, quelle que soit la boîte sur l’étagère.

Le nom est devenu si générique que les tribunaux italiens ont fini par statuer que la forme ronde du biscuit au chocolat et au sucre en étoile et sa description ne pouvaient plus être protégées de façon exclusive — d’autres marques étaient libres de fabriquer leurs propres cookies « style gocciole ». Le nom est resté collé au snack, pas seulement à la boîte.