Masa de Paște: familie, prieteni, club și prăjituri

Qu’est-ce que le « cozonac » ?

Cozonac est le pain sucré de fête que l’on prépare en Roumanie pour Pâques, Noël et les grandes réunions de famille. Traditionnellement, il prend la forme d’une miche haute et étroite, avec une pâte tressée qui renferme un tourbillon de pâte de noix, de pâte de pavot ou de rahat (loukoum). Les familles roumaines le cuisent dans de longs moules en céramique ou en métal ; la pâte lève toute la nuit et, pendant des jours, la cuisine embaume la vanille et la noix.

Ce clip montre une masa de Paște (« table de Pâques ») roumaine : repas en famille, puis verres en club, puis retour à la maison pour des prăjituri (gâteaux) et du cozonac. Le cozonac trône aux côtés du drob (un pâté d’abats d’agneau) et de la pasca (une pâtisserie au fromage frais sucré) : ces trois plats définissent à eux seuls Pâques en Roumanie.