Hamburger met plantaardige gel: proeven van een hybride burger
A2 Dutch exercices d’écoute · Néerlandais · Pensé pour les débutants
Qu’est-ce qu’un « hybride burger » néerlandais ?
Un hybride burger est une invention néerlandaise de food-tech : un steak haché composé d’un mélange de protéines végétales (souvent pois, soja ou fève) et d’une plus petite part de viande classique. Le produit se situe entre les alternatives entièrement végétariennes (Beyond, Vegetarische Slager) et le bœuf haché traditionnel. Les supermarchés néerlandais comme Albert Heijn et Jumbo ont commencé à proposer des gammes hybride vers 2022, ciblant les flexitariërs (flexitariens) qui veulent réduire leur consommation de viande sans y renoncer totalement. Les équipes de sciences alimentaires de Wageningen et de la TU Delft ont participé aux recherches sur la formulation.
Dans ce clip, une technologue alimentaire néerlandaise explique : « We hebben een gel gemaakt waarbij we een plantaardig product kunnen maken met een beetje vlees erbij. Dus het is een plantaardig product, maar er zit wel nog steeds vlees. Hybride. »
Fréquence du vocabulaire
Le vocabulaire de cet exercice d’écoute A2 en Dutch exercices d’écoute est-il courant ?
Fréquence générale en néerlandais
Fréquence orale en néerlandais
Mots au-dessus du niveau de cette vidéo
Traductions rapides pour les mots qui dépassent le niveau A2 de cette vidéo.
Source : wordfreq 3.1.1 (général) · SUBTLEX-NL 2014 (parlé). Tranches approximatives ; rangs exacts non stockés.
- ▸In Dutch food-tech and sustainability journalism (NRC, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch supermarket marketing for flexitarian lines (Albert Heijn, Jumbo, De Vegetarische Slager)
- ▸In Wageningen food-science writing (Wageningen University, Resource, NEMO Kennislink)
- ▸In Dutch climate and diet-shift coverage (De Correspondent, Trouw, Milieu Centraal)