Easy Bourbon Chicken On The Griddle
A2 English exercices d’écoute · Anglais vernaculaire afro-américain · Pensé pour les débutants
Qu’est-ce que le « bourbon chicken » dans la cuisine américaine ?
Le bourbon chicken est un plat américain de poulet glacé sauce soja-sucré, nommé d’après Bourbon Street à La Nouvelle-Orléans, et non d’après le whisky (même si certaines recettes en ajoutent un trait). C’est une fusion cajun-chinoise qui a cartonné dans les food-courts des centres commerciaux américains dans les années 1980 et 1990, où des chaînes comme Cajun Grill et Manchu Wok le servaient sur du riz. De là, il a gagné les cuisines familiales, surtout dans les foyers noirs du Sud, où on le cuit sur une plancha avec des graines de sésame et des oignons verts par-dessus.
Dans cet extrait, la cuisinière présente sa version : « On today’s episode of I Ain’t No Chef, but we gonna eat, let’s make some bourbon chicken. »
Fréquence du vocabulaire
Le vocabulaire de cet exercice d’écoute A2 en English exercices d’écoute est-il courant ?
Fréquence générale en anglais
Fréquence orale en anglais
Mots au-dessus du niveau de cette vidéo
Traductions rapides pour les mots qui dépassent le niveau A2 de cette vidéo.
Source : wordfreq 3.1.1 (général) · SUBTLEX-US 2012 (parlé). Tranches approximatives ; rangs exacts non stockés.
- ▸In American mall food courts (Cajun Grill, Sarku Japan, Manchu Wok)
- ▸In American Black-cooking YouTube channels (Tabitha Brown, Kenneth Temple)
- ▸In American Southern soul-food cookbooks
- ▸In American family weeknight dinner content
- ▸In American food TV about regional fusion cuisine