Quiz vocabulaire cuisine en français
A1 French exercices d’écoute · Français · Pensé pour les débutants
Que veut dire « économe » dans une cuisine française ?
Économe est le mot courant pour dire « qui ne dépense pas » : elle est très économe. C’est aussi, sans la moindre modification, le nom usuel de l’épluche-légumes. Le lien, c’est la lame : elle enlève la peau sans gaspiller la chair. Dans un tiroir français, un économe désigne l’éplucheur, et éplucheur en est le synonyme plus neutre à côté.
Le nom vient d’une marque. Victor Pouzet, fabricant de lames à Thiers, a déposé Économe pour son éplucheur en 1929, et le terme est glissé dans le langage comme nom commun, comme le font les marques devenues génériques. Le verbe de l’action, c’est éplucher — éplucher des pommes de terre — et les épluchures, ce sont les épluchures. Cette vidéo garde le mot pour la fin, comme question piège d’un quiz cuisine.