Een eenvoudig leven in Nederland met gezin en tradities
A1 Dutch exercices d’écoute · Néerlandais · Pensé pour les débutants
Que signifie « patat » en néerlandais ?
Dans le nord des Pays-Bas, patat est le mot courant pour désigner les frites. La Belgique et le sud des Pays-Bas (au sud de la Meuse) utilisent plutôt « frieten » ou « friet ». Le mot vient du français « patates frites », raccourci dans l’usage quotidien. Aux Pays-Bas, les frites arrivent dans un cornet en papier, généralement avec une bonne dose de mayonnaise par-dessus — pas de ketchup. Commande patat à Amsterdam et tu te fondras parfaitement dans le décor.
Le narrateur commande des frites et signale le mot aux apprenants : « Ik bestel patat. Patat is een typisch Nederlands eten. » La portion néerlandaise classique, c’est « patat met mayonnaise », et pour les plus aventureux : « patatje oorlog » (guerre de frites) — des frites recouvertes de sauce arachide, de mayonnaise et d’oignon cru, le tout en même temps. La frontière linguistique entre « patat » et « frieten » suit grosso modo la limite néerlando-belge et le cours de la Meuse, même si les deux mots sont compris partout dans la région. « Patates » est entré dans le néerlandais via le vocabulaire colonial français ; dans le Nord, le mot s’est raccourci en « patat », tandis qu’en Belgique « frit » a pris le dessus (issi de la moitié « frites » de l’expression).