Escolhendo comida de São João com efeito do Shorts

Que signifie « pamonha » en portugais brésilien ?

La pamonha est une pâte sucrée (parfois salée) de maïs frais râpé, cuite à la vapeur dans sa propre enveloppe, puis déballée et mangée chaude. C’est la friandise emblématique des fêtes de juin São João / Festa Junina, où elle côtoie l’arroz doce, la canjica et le popcorn. Le nom viendrait généralement du vieux tupi pour « collant » — et une bouchée de ce maïs dense et gluant explique exactement pourquoi.

São João est l’une des plus grandes célébrations du Brésil, et le maïs en est l’ingrédient vedette — nommer les plats de fête (pamonha, arroz doce, pipoca) fait donc partie du plaisir, comme le fait le narrateur de la vidéo en hésitant sur quoi manger. Attention aussi au sens argotique : traiter quelqu’un de pamonha, c’est le traiter de mou ou de faible — un sot trop mou pour se décider, tout comme l’aliment.