Zo maak je perfect soezenbeslag stap voor stap
A2 Dutch exercices d’écoute · Néerlandais · Pensé pour les débutants
Qu’est-ce qu’un « soes » néerlandais ?
Un soes est le mot néerlandais pour une boule de pâte à chou, la même famille de pâtisserie que les francophones appellent un chou et les anglophones un profiterole. Les soezen sont un grand classique des boulangeries néerlandaises : une coque creuse faite à partir de soezenbeslag (une pâte à eau bouillante et beurre) cuite jusqu’à devenir croustillante, puis ouverte et garnie de slagroom (crème chantilly) sucrée, parfois saupoudrée de poedersuiker. Parmi les variantes, on trouve les moorkoppen (recouverts de chocolat), les bossche bollen (format extra-large, spécialité de Den Bosch) et le kerstkrans (une couronne de Noël en soezen).
Dans ce clip, un boulanger néerlandais explique : « Dit is de truc waardoor jouw soezenbeslag nooit meer mislukt. » Les ingrédients de base sont boter, ei, zout, bloem, melk en water.
Fréquence du vocabulaire
Le vocabulaire de cet exercice d’écoute A2 en Dutch exercices d’écoute est-il courant ?
Fréquence générale en néerlandais
Fréquence orale en néerlandais
Mots au-dessus du niveau de cette vidéo
Traductions rapides pour les mots qui dépassent le niveau A2 de cette vidéo.
Source : wordfreq 3.1.1 (général) · SUBTLEX-NL 2014 (parlé). Tranches approximatives ; rangs exacts non stockés.
- ▸In Dutch baking content and recipe sites (Allerhande, Smulweb, Heel Holland Bakt)
- ▸In Dutch bakery and patisserie writing (HEMA Tompoes, De Banketbakker, Margriet)
- ▸In Dutch food columns about kerstkrans and holiday baking (NRC, De Volkskrant, Libelle Lekker)
- ▸In Dutch Bossche bollen and Den Bosch food coverage (Omroep Brabant, Jan de Groot, Trouw)