Dulce de leche en la vida argentina cotidiana

Que veut dire « sobre gustos no hay nada escrito » en espagnol ?

Quand un podcasteur rioplatense explique pourquoi certains étrangers ne supportent pas le dulce de leche (trop sucré) ou le maté (trop amer), il l’accepte avec un haussement d’épaules : sobre gustos no hay nada escrito — « sur les goûts, rien n’est écrit ». C’est l’équivalent espagnol de « les goûts et les couleurs ne se discutent pas » : aucun règlement ne dicte ce que les gens aiment, donc se disputer pour des préférences ne sert à rien.

Le dicton descend de la maxime latine De gustibus et coloribus non est disputandum (« il n’y a pas à disputer des goûts et des couleurs »). Dans cet épisode du podcast Trae Alfajores, il clôt une série de superlatifs sur le dulce de leche, cette pâte de caramel si centrale dans la vie argentine que l’animateur estime qu’environ 75 % des gâteaux d’anniversaire en contiennent — aux côtés des toasts, des alfajores, de la glace et du flan.