Tres mercados imperdibles en Ciudad de México

Que signifie « guaraches » en espagnol ?

Au Mercado de Jamaica, l’animatrice énumère les choses à manger sur place et lance « los guaraches son espectaculares. » Un guarache, c’est une base de maïs ovale et allongée — en forme de semelle de sandale — chargée de haricots, de sauce, de viande, d’oignon et de fromage. Le même mot désigne une sandale en cuir, mais dans un marché alimentaire, il renvoie à la galette. Elle dit tout simplement que celle-ci est spectaculaire.

Réplique : « los guaraches son espectaculares » — « les guaraches sont spectaculaires. » La forme fait référence à une semelle de sandale, mais sur un menu, il s’agit presque toujours du plat. Exemples : - « Me pedí un guarache de bistec. » — « J’ai commandé un guarache au bœuf. » - « Estos guaraches están bien servidos. » — « Ces guaraches sont bien garnis. » - « ¿De qué quieres tu guarache? » — « De quoi tu veux ton guarache ? » Mot principalement mexicain. Tu peux aussi le voir écrit « huarache. » Pour le sens « sandale », on l’entendra dans une conversation sur les chaussures, pas sur la nourriture — le contexte suffit donc à lever toute ambiguïté.