Dagje Antwerpen: koffie, shoppen en wafels

Qu’est-ce qu’une « Belgische wafel » ?

Une Belgische wafel, ce n’est pas une seule chose. La Belgique propose deux variétés de gaufres bien distinctes, que les touristes confondent régulièrement. La Brusselse wafel est rectangulaire, à gros alvéoles, légère, préparée avec une pâte levée, et se mange traditionnellement avec du sucre glace, des fruits, de la slagroom ou de la sauce chocolat. La Luikse wafel (gaufre de Liège) est plus dense, plus sucrée, plus petite, à bords ovales, faite d’une pâte façon brioche parsemée de sucre perlé caramélisé, et se déguste nature, à la main. Anvers, Gand, Bruges et Bruxelles comptent toutes des wafelhuizen spécialisés, et de grandes chaînes comme Maison Dandoy (Bruxelles) fournissent des gaufres dans tout le pays. Les touristes néerlandais à Anvers optent par défaut pour des Luikse wafels au chocolat.

Dans ce clip, la sortie d’une journée d’un couple néerlandais se termine par : « Daarna hebben we een leuke wafel gehaald met chocola natuurlijk. »